Region Basilikata

Entdecke die Magie von Basilikata

Ein Verstecktes Juwel im Herzen Süditaliens

inhaltsverzeichnis

Mystische Landschaften

Basilikata ist geprägt von majestätischen Bergen, grünen Tälern und atemberaubenden Küstenstreifen. Von den schroffen Gipfeln des Pollino-Gebirges bis zu den malerischen Dolomiten von Basilikata bietet die Landschaft unvergleichliche Schönheit. Wanderer, Naturfreunde und Abenteurer finden hier ein Paradies, um die unberührte Natur zu erkunden und sich von der Schönheit der Umgebung verzaubern zu lassen.

Willkommen in Basilikata, einem verzauberten Land voller Schönheit, Geschichte und unberührter Naturschätze im Süden Italiens. Diese weniger bekannte Region ist ein echtes Juwel, das darauf wartet, von Entdeckern erkundet zu werden. Abseits der ausgetretenen Pfade bietet Basilikata ein reiches kulturelles Erbe und eine beeindruckende Landschaft, die Besucher in Staunen versetzt.

Historisches Erbe

Tauche ein in die reiche Vergangenheit von Basilikata, die sich in ihren antiken Städten, steinernen Höhlenwohnungen und archäologischen Stätten widerspiegelt. Besonders beeindruckend sind die berühmten Sassi-Höhlenwohnungen von Matera, die als eine der ältesten kontinuierlich bewohnten Siedlungen der Welt gelten und zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Die Geschichte dieser Region ist lebendig und wartet darauf, von neugierigen Reisenden erkundet zu werden.

Authentische Erlebnisse

Erlebe die authentische Gastfreundschaft der Einheimischen, die stolz auf ihre Kultur und Traditionen sind. Entdecke die handwerkliche Kunst in kleinen Dörfern, bewundere die kunstvoll gefertigte Keramik oder erkunde lokale Märkte, um handgemachte Produkte zu entdecken und mit nach Hause zu nehmen. Lerne die Menschen kennen, höre ihre Geschichten und tauche in das echte Leben von Basilikata ein.

Gastronomisches Paradies

Tradition und Innovation

Die gastronomische Szene der Basilikata vereint gekonnt Tradition und Innovation. Traditionelle Rezepte werden mit modernen Ansätzen und einer Prise Kreativität neu interpretiert, was zu einer aufregenden Mischung aus klassischen Gerichten und innovativen kulinarischen Kreationen führt.

Die Esskultur in Basilikata

ist ein wahres Fest für den Gaumen. Genieße die Aromen der mediterranen Küche mit lokalen Spezialitäten wie handgemachter Pasta, Olivenöl, Lammgerichten, würzigem Peperoncino und delikaten Käsesorten wie dem berühmten Pecorino. Die einzigartigen Geschmacksrichtungen werden deine Sinne verzaubern und deine Reise durch die Region bereichern.

Fazit

Die Basilikata ist ein wahres Paradies für Feinschmecker, die auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen sind. Ihre reiche kulinarische Tradition, gepaart mit der herzlichen Gastfreundschaft der Einheimischen, macht diese Region zu einem Ort, der nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz zufriedenstellt. Ein Besuch hier verspricht eine unvergessliche kulinarische Reise, die deine Sinne begeistern wird.

Diese Tabellen bieten eine Auswahl typischer Gerichte und lokaler Weine aus der Basilikata und spiegeln die Vielfalt und den Geschmack der regionalen Küche und Weinkultur wider.

 
Vorspeisen:
VorspeiseBeschreibung
Bruschetta mit Peperoni CruschiGeröstetes Brot mit eingelegten Peperoni Cruschi (getrocknete Paprikaschoten), Olivenöl und Knoblauch.
CiaudeddaGemüsesuppe aus Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und anderen saisonalen Gemüsesorten.
Peperoni alla LucanaGebratene Paprikaschoten mit Knoblauch, Kapern und Olivenöl.
Insalata di RinforzoSalat aus eingelegtem Gemüse, Oliven, Kapern und Sardellen.
Frittata di CipolleZwiebel-Omelett mit Olivenöl und frischen Kräutern.
Pane di MateraTraditionelles Brot aus Matera, mit saftiger Krume und knuspriger Kruste.
Pasta:
PastaBeschreibung
Pasta alla MateranaHausgemachte Pasta mit Schweinefleischsugo und geriebenem Pecorino-Käse.
Lagane e CeciBreite Bandnudeln mit Kichererbsen, Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino.
Orecchiette con Cime di RapaÖhrchennudeln mit Brokkoli-Röschen, Knoblauch und Peperoncino in Olivenöl.
Strascinati con Peperoni CruschiNudeln mit eingelegten Peperoni Cruschi, Knoblauch, Olivenöl und geriebenem Pecorino-Käse.
Cavatelli con SalsicciaKleine Nudeln mit einer Sauce aus scharfer italienischer Wurst, Tomaten und Basilikum.
Acqua e SaleHartweizengrießnudeln mit Brotbröseln, Knoblauch, Peperoncino und geriebenem Pecorino-Käse.
Fleisch:
FleischBeschreibung
PignataLangsam geschmortes Fleisch (meist Lamm oder Schwein) mit Gemüse in Tonware gekocht.
Agnello al FornoIm Ofen gebackenes Lamm mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl.
Salsicce LucaneWürzige, traditionelle Basilikata-Wurst aus Schweinefleisch mit verschiedenen Gewürzen.
Braciola di MaialeSchweinerippchen, mariniert und gegrillt oder geschmort mit Kräutern und Gewürzen.
Involtini di CarneFleischröllchen gefüllt mit Käse, Kräutern und manchmal auch Gemüse, gekocht oder gebraten.
Polpette di CarneFleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch mit Brotkrumen, Kräutern und Gewürzen, gebraten oder gebacken.
Fisch:
FischBeschreibung
Calamari FrittiFrittierte Tintenfische, serviert mit Zitronenspalten und Knoblauchmayonnaise.
Pesce Spada alla GhiottaSchwertfisch mit Tomaten, Kapern, Oliven und Kräutern geschmort.
Involtini di Pesce SpadaSchwertfischröllchen gefüllt mit Schinken, Käse und Kräutern, gebraten oder gegrillt.
Sardelle alla LucanaSardellen mariniert in Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern.
Zuppa di PesceFischsuppe mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen und Fisch in Tomatenbrühe.
Bruschetta ai Frutti di MareGeröstetes Brot mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tomaten und Olivenöl.
Traditionelle Desserts:
DessertBeschreibung
Sospiri di VenosaSüßes Gebäck gefüllt mit Schokolade, Mandeln und Zitrusschalen, oft mit Marsala verfeinert.
CartellateFrittierte Teigstreifen, die mit Wein, Honig und Mandeln beträufelt und mit Puderzucker bestäubt werden.
MostaccioliGewürzkuchen mit Nüssen, Mandeln und Zimt, oft mit einer Schicht Schokolade überzogen.
FerricelliSüße Teigwaren, in einer runden Form gebacken und mit Honig oder Marmelade gefüllt.
CalzoncelliGebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus Kastanienpüree, Kakao, Zucker und Zimt.
RocciataBlätterteigrolle gefüllt mit Nüssen, getrockneten Früchten, Honig und Zimt.
Lokale Weine:
WeinBeschreibung
Aglianico del VultureTrockener Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern.
Greco del VultureWeißwein mit fruchtigen Aromen, leichtem Körper und angenehmer Säure.
Moscato di TraniSüßer, aromatischer Dessertwein mit blumigen und fruchtigen Noten.
Primitivo di ManduriaVollmundiger Rotwein mit reichen Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch von Gewürzen.
Matera RossoRotwein mit fruchtigen Aromen, samtiger Textur und einem Hauch von Würze.
Matera BiancoFrischer Weißwein mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und einer leicht würzigen Nuance.

 

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Pfingstmontag