Wir verwenden unter anderem auch saisonale Zutaten. Bei Allergikern oder Personen mit Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten bitten wir höflich vor der Bestellung um telefonische Rücksprache zu den Inhaltsstoffen. Unser Personal wird Sie gerne umfassend informieren.
Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, um die Haltbarkeit, das Aussehen, den Geschmack oder die Verarbeitbarkeit in konstant hoher Qualität zu gewährleisten. Hier werden Sie vom Gastronomiebetrieb über die verwendeten Zusatzstoffe genau informiert:
Zusatzstoffe
1 | Farbstoffe E100-E180 | mit Farbstoff | Fanta, Coca Cola, Coca Cola light, Fassbrause, Ginger Ale, Pernod, Campari, Whisky, Mayonnaise |
2 | Konservierungsstoffe E200-E219, E230-E235, E239, E249-E252, E280-E285, E1105 | mit Konservierungsstoffen | Kassler, Brühwürste, Mayonnaise, Ketchup, Essiggurken, Käse, Anchovis |
3 | Antioxidationsmittel E310-E321 | mit Antioxidationsmitteln | Würzmittel, Fleischerzeugnisse, Fanta, Sprite |
4 | Geschmacksverstärker E620-E635 | mit Geschmacksverstärker | sehr viele Produkte, z.B. Würzmittel, Fleischerzeugnisse |
5 | Schwefeldioxid/Sulfite E220-E228 | geschwefelt | Essig, Trockenobst, Meerrettich, Kartoffelerzeugnisse |
6 | Eisensalze E579, E585 | geschwärzt | schwarze Oliven |
7 | Stoffe zur Oberflächenbehandlung E901-E904, E912, E914 | gewachst | Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen |
8 | Süßstoffe E950-E952, E954, E957, E959 | mit Süßstoff | CocaCola light und andere Light-Produkte, Senf, Mayonnaise, Ketchup, süß-saure Konserven |
9 | Andere Süßungsmittel E420, E421, E953,E965, E967 | mit Süßstoff / bei Aspartam zudem: enthält eine Phenylalaninquelle | Süßstoff |
10 | Stabilisator E410, E412, E450, E452 | mit Phosphat | Fleischerzeugnisse (z.B. Brühwürste), Käse, Cola, Fanta |
11 | für Fleischerzeugnisse: Nitritpökelsalz | mit Nitritpökelsalz | Kassler, Schinken |
12 | für Fleischerzeugnisse: Milcheiweiß | mit Milcheiweiß | Brühwürste, Corned Beef |
13 | für Fleischerzeugnisse: Eiklar | mit Eiklar | Brühwürste, Pasteten |
14 | für Fleischerzeugnisse: Sahne | mit Sahne | Leberwurst, Leberpasteten |
15 | für Getränke: Koffein | koffeinhaltig | Coca Cola, Coca Cola light |
16 | für Getränke: Chinin | chininhaltig | Tonic Water, Bitter Lemon |
17 18 | für Getränke: Taurin Säuerungsmittel E330, E338 | mit Taurin Zitronensäure | Red Bull, Monster, Energy-Drinks Zitronenlimonade, Cola |
Eine Nennung von Allergenen erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Trotz sorgfältiger Herstellung der Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe/Allergene enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Wir weisen darauf hin, dass während des komplexen Warenflusses der Lebensmittelherstellung (z. B. Ernte, Transport, Lagerung, Produktion, Verpackung, etc.) die Möglichkeit einer Kreuzkontamination und Produktübertragung generell nicht ausgeschlossen werden kann. Es ist uns daher nicht möglich, eine Garantie über die vollständige Abwesenheit von möglichen weiteren Allergenen zu geben.
a. Glutenhaltiges
b. Eier
c. Erdnüsse
d. Milch
e. Sellerie
f. Sesam
g. Weichtiere
h. Krebstiere
i. Fisch
j. Schalenfrüchte
k. Soja
l. Senf
m. Lupine
n. Schwefeldioxid, Sulfit
Verantwortlich für die Angaben ist der Gastronomiebetrieb.